Лікарські рослини

Лікарські рослини України від А до Я

Топінамбур

топінамбур фотоHelianthus tuberosus сімейство складноцвітих
Інша назва: земляна груша
Верхня(надземна) частина рослини схожа з соняшником, стебло рослини топінамбур прямий, міцне, може досягати у висоту 2,5 м, в деяких південних районах - до 4,0 м. Листя топінамбура яйцевидної форми, на них є черешки. Коренева система потужна і глибока. Бульби даної рослини утворюються в підземній частині на столонах(стеблах). Основний колір бульб - жовтий і білий, але бувають і фіолетові. Топінамбур культивується зараз на усіх материках, сьогодні він застосовується як корм для худоби, як технічна рослина, і для споживання, і в деяких медичних цілях. Величезну цінність представляють бульби цієї рослини, які багаті полісахаридом інуліном(до 18,0%), азотистими речовинами(до 3,0%), вітамінами груп В і С. В технічних цілях використовуються тільки бульби, а як корм худобі - бульби і стебла.

Заготівля і збереження топінамбура. Прибирання компонентів топінамбура, що ростуть над землею, починається на початку 2-ої декади вересня і триває аж до кінця вересня. Краще виконати увесь процес до початку заморозків, оскільки низькі температури негативно впливають на корисні властивості. Бульби ж продовжують своє зростання до самої зими, що не впливає на їх властивості, оскільки знаходяться вони під землею. Зрізуючи надземну частину рослини, залишайте обов'язково не менше 25 см "зелені" над поверхнею землі, вона живитиме бульби, забезпечуватиме їх зростання усіма необхідними речовинами. Є ще одна корисна порада по збору: намагайтеся збирати наземну частину не у усіх рослин, у не зрізаних топінамбурів бульби в період викопування будуть ще більше і більш поживні, ніж у зрізаних. У зв'язку з цим варто завчасно передбачити можливість посадити більшу кількість рослин.

Збір бульб нагадує викопування картоплі з різницею в тому, що топінамбур краще викопувати навесні, у той момент, коли трохи зійде сніг. Якщо зібрати восени, то 30% зіпсується незалежно від умов зберігання до весни. Зберігання зібраних осінню бульб здійснюється таким чином. Однією з головних умов є температурний режим, який має бути у рамках 0-2°С, як правило це погріб. Спочатку укладаєте шар бульб заввишки 5 см, після чого 2-3 см піску і потім знову бульби, можна використати і викопані ями для зберігання, вистачає 1 м глибини, щоб зберегти топінамбур до весни. Укладають також шарами з піском. Маленькі об'єми бульб топінамбура можна зберігати в холодильнику. Можна порізати часточками не товще 1,0 см і висушити в провітрюваному приміщенні в захищеному від світла місці. Термін зберігання - 1 рік.

Користь топінамбура. Топінамбур має широкий спектр дій і застосовується в народній медицині завдяки наступним своїм лікувальним властивостям: це багате джерело вітаміну С, у бульбах топінамбура містяться мікро- і макроелементи, необхідні для нормального функціонування організму. До них можна віднести калій, магній, залізо, а також клітковину в дуже великій кількості. При підвищеній кислотності шлунку варто приймати сік топінамбура, оскільки він швидко понизить її рівень, нормалізуючи травлення і послабляючи симптоми захворювань шлунково-кишкового тракту. Настої і відвари топінамбура мають послаблюючий ефект і надійно усувають замки, болі в животі з різних причин. Компоненти даної рослини мають протизапальні властивості. Препарати на основі топінамбура можна вживати як внутрішньо, так і зовнішньо.

Топінамбур в дуже великих кількостях показаний людям середнього і літнього віку, що страждають від надлишку зайвої ваги. Корисні речовини сприяють істотному зниженню рівня холестерину, а це, у свою чергу, тягне зниження вірогідності інфарктів, інсультів і інших судинних проблем. Відвари топінамбура знижують рівень цукру в крові. Він часто застосовується одночасно з вколюванням інсуліну. Однією з лікувальних властивостей топінамбура є підвищення рівня гемоглобіну. Для профілактики залізодефіцитної анемії різного ступеня тяжкості рекомендується пити відвар цієї рослини. Топінамбур нормалізує обмін речовин, знижує апетит і тим самим сприяє швидкому насиченню організму під час їди. Рекомендується для вживання людям, що страждають зайвою вагою. Він істотно понизить "поріг" насичення, нормалізує розміри шлунку. Якщо ви мешкаєте у великому місті, то будьте упевнені в тому, що у вашому організмі є присутніми з'єднання важких металів, які потрапляють туди з довкілля, у такому разі прийом препаратів на основі топінамбура не лише дозволить вивести велику їх частину, але і перешкоджатиме відкладенню інших металів. Різні відвари, настої, а також сік даної рослини можуть використовуватися і в якості естетичного засобу, що дозволяє зорово зменшити кількість зморшок у людей середнього і літнього віку.

Лікування топінамбуром, рецепти

топінамбур фотоРозглянемо деякі рецепти, застосування топінамбура в народній медицині, що часто зустрічаються, і дозволяють зробити кращим власне здоров'я.
Відвар бульб топінамбура для збільшення гемоглобіну. Для лікування залізодефіцитної анемії будь-якої тяжкості необхідно приготувати наступний відвар: залийте 5 ст.л. сухих бульб топінамбура 1 л води і кип'ятіть на малому вогні впродовж 15 хвилин. Після того, як відвар охолоне, треба його процідити і вживати по 75 мл(1/3 стандартних склянки) 3 рази в день під час їжі. Також в цей період краще збільшити прийом м'ясних продуктів. Зберігати приготований відвар в холодильнику не більше 10 днів, вживати до нормалізації рівня гемоглобіну в крові. Як профілактичний засіб цей відвар готується такжи, але тільки замість 5 ст.л. сухих бульб, треба покласти тільки 3 ст.л.
Відвар на базі топінамбура для нормалізації підвищеного артеріального тиску. Залийте 3 ст.л. сухих бульб топінамбура 1 л води, доведіть до кипіння і на малому вогні кип'ятите 5 хвилин закрийте кришку і наполягайте до охолодження. Процідити і спожити впродовж однієї доби. Кількість прийомів має бути не менше ніж 2. Цей прийом посприяє пониженню тиску при гіпертонії, нормалізує частоту биття серця. Приготований відвар можна зберігати в холодильнику. Термін прийому не обмежений, можна пити відвар при необхідності. Найбільший термін зберігання приготованого об'єму препарату - 10 днів.

Настій для нормалізації обмінних процесів. Треба дрібно порізати одну середнього розміру бульбу даної рослини і помістити її в марлеву пов'язку. З її допомогою вижати вміст в скляну склянку. Зазвичай, концентрованого соку виходить мало, але цього вистачає. Додати в склянку 75 мл теплої кип'яченої води, після цього випити без прив'язки до часу доби або їди. Ефект настає через 15-30 хвилин. При необхідності повторити процедуру. Позначений засіб є дуже корисним, оскільки дозволяє нормалізувати травлення і кров'яний тиск.
Настій на листі топінамбура як вітамінний коктейль. Необхідно 15 г(3 ст.л.) сухого листя рослини залити 1000 мл кип'яченої теплої води, закрити посудину кришкою і помістити в темне місце на 1 добу. Після чого процідити і пити по 100 мл уранці після підйому і увечері перед сном. Тривалість прийому - до закінчення приготованого настою. Термін зберігання в холодильнику - 10 днів. Рекомендується неодмінно вживати цей настій під час збільшення кількості хворих людей від простудних захворювань(початок і кінець зими).
Відвар бульб як протизапальний препарат. Залийте 4 ст.л. сухих бульб рослини 500 мл води і кип'ятить з відкритою кришкою на малому вогні 10 хвилин. Після чого закрийте кришку, дайте остигнути і процідьте. Приймати слід в періоди захворювань, що супроводжуються істотним(до 39-40°С) збільшенням температури, не менше 3-4 раз на день по 75 мл без прив'язки до їжі. Ефект полягає у збільшенні інтервалу між підйомами температури, також швидшому позбавленні від запальних процесів.
Протипоказання. Ніяких протипоказань, окрім як індивідуальне сприйняття деяких компонентів або смаку топінамбура немає. У свою чергу варто звернути увагу на величезну кількість газів, що утворюються при травленні. Це проходить через величезну кількість клітковини в структурі цієї рослини.

При лікуванні травами обов'язково порадьтеся з лікарем.