Гречка посівна - Fagopyrum sagittatum Libib. (F. esculentum Moench)
Сем. гречані - Polygonaceae
Інші назви: чорний рис, чорна пшениця
Ботанічна характеристика. Однорічна трав'яниста рослина. Стебло прямої, гіллясте, заввишки 10-60 см, ребристе, найчастіше червонуватий або фіолетовий. Листя завдовжки 1,7-6,5 см, трикутно-серцеподібні, на верхівці загострені, при підставі з округлими або загостреними нижніми лопатями, голі, жовто-зелені, нижні - довго черешкові, верхні, - майже сидячі. Квітки обох статей, в кистях, на довгих пазухах цвітоносах, на верхівці стебла утворюють щитовидне суцвіття з сильним ароматом. Оцвітина рожева або біла, п'ятироздільна, долі його довжиною 3-4,5 мм, яйцевидні. Тичинок 8, з них 5 утворюють зовнішній круг, а 3 складають внутрішній круг. Товкач з 3 стовпчиками і 3 рильцями. Плід - горішок, гостротрехгранний, односім'яний, завдовжки 5-7 мм, яйцевидний, коричневий. Квітне в червні-липні, плоди дозрівають в серпні-вересні.
Поширення. У дикому вигляді гречка не зустрічається. Вважається, що відбувається вона з Північної Індії, де була окультурена в древні століття.
Місце проживання. Обробляється як круп'яна культура майже по всьому світу, у тому числі на великих площах в Росії.
Заготівка. З медичною метою заготовлюють листя, квітки і насіння гречки.
Хімічний склад. Гречка містить досить багато добре засвоєних білків (6-12%), вуглеводів (крохмалю - до 87%), жирів, органічних кислот (лимонна, яблучна, щавлева), а також вітамінів (вітаміни B1, B2, Р, РР, фолиева кислота, каротин). З мінеральних речовин - солі заліза, фосфору, кальцію, міді, йоду. У квітучих втечах гречки міститься до 2,5% рутина.
Зберігання. У сухому місці.
Лікарські засоби. Настій квіток, насіння (гречана крупа), листя. Рутинів.
Вживання. Гречка належить до кращих медоносних рослин. З її листя отримують рутинів (вітамін Р), який застосовується як лікувальний засіб при крихкості кровоносних судин, склерозі, гіпертонії, плевриті, скарлатині, корі, висипному тифі, цукровому діабеті, променевій хворобі і деяких інших захворюваннях. Фолієва кислота, що міститься в гречці, стимулює кровотворення.
У народній медицині чай з квіток і листя гречки рекомендують як профілактичний лікувальний засіб при атересклерозі, особливо якщо це захворювання поєднується з підвищеним кров'яним тиском.
Настій квіток гречки п'ють при кашлі, склерозі кровоносних судин. Для цього десертну ложку квіток заварюють 0,5 л окропу, наполягають 2 години в закритій судині, проціджують. Приймають по 0,25-0,5 стакана 3-4 рази в день.
Свіже розім'яте листя накладає на нариви і гнійні рани товстим шаром.
Муку з висушеного листя гречки застосовують у вигляді присипки при попрілостях у дітей.
Гречана крупа - прекрасний дієтичний продукт.