Аронія (або горобина) чорноплідна
Сем. розоцвіті - Rosaceae
Ботанічна характеристика. Листопадний чагарник заввишки до 3 м. Продуктивний вік гілок не більше 10 років. Відновлення куща відбувається за рахунок щорічний порослевих втеч, що утворюються, і кореневих нащадків. Однорічні втечі червоно-бурі, втечі старшого віку темно-сірі. Коренева система потужна, поверхнева, мочкувата, складається з вертикально і горизонтально розташованого коріння.
Листя чергове, широкоовальне або зворотно-яйцевидні, завдовжки 4-8 см і шириною 3-5 см, прості, цілісні, влітку яскраво-зелені, восени червоні; верхня сторона листя шкіряста, глянсова, гладка, темно-зелена, нижня - слабо опушена з білувато-матовим відтінком.
Квітки зібрані по 12-35 шт. в щільних щитовидних соцвітях; пелюстки білі або ледве рожеві.
Квітне аронія в травні-червні, приблизно через 2 тижні після розпускання листя, цвітіння продовжується 12-15 днів. Пізнє цвітіння аронії унеможливлює пошкодження квіток весняними заморожуваннями, що забезпечує щорічне плодоносіння цієї рослини. Аронія - самоопиляема рослина.
Плоди кулевидні або ледве витягнуті, яблокообразні, до 1,5 см в діаметрі, голі, чорні, блискучі, інколи з сизим нальотом, рідше темно-червоні, соковиті, кислувато-солодкі з терпким присмаком. Плоди дозрівають в серпні-вересні, не обсипаються до заморозків.
Поширення. Батьківщина - Північна Америка; у Росії широко культивується.
Місце проживання. Завдяки своїй непримхливості і зимостійкості аронія чорноплідна интродуцирована майже у всіх экологогеографічних районах нашої країни, навіть в тих, де утруднений обробіток інших плодово-ягідних культур. Наприклад, стабільні урожаї аронія дає в північних районах європейської частини, в суворих умовах Західного і Східного Сибіру, Східного Казахстану і Уралу. Витрати на створення промислових плантацій аронії в різних господарствах країни швидко окупаються. Розмножують аронію насінням, вертикальними і горизонтальними відведеннями, діленням куща, корнеотпрысками, зеленими держаками і щепленням.
Заготівка. Аронія характеризується рядом коштовних ознак: щорічним хорошим плодоносінням, раннім настанням плодоносіння, тривалим продуктивним періодом, збереженням плодів після дозрівання на кущах до заморозків, хорошою зимостійкістю, малою вимогливістю до грунтів, чуйністю на добрива, хорошою здібністю до розмноження. При зборі плодів не потрібно квапитися, оскільки чорніти вони починають досить рано, а кращі смакові якості набувають пізніше, у вересні. Але в цей час потрібно поклопотатися про збереження плодів від птиць.
Збирають плоди аронії в один прийом в тару місткістю 10-12 кг Садівники-аматори отримують з окремих кущів до 15-30 кг плодів аронії.
Сушка. Свіжі плоди транспортують в плодово-овочевих ящиках масою до 40 кг в рефрижераторах або в звичайних вагонах і машинах, якщо знаходження в дорозі не перевищує 3 діб. На приймальних пунктах плоди зберігають не більше 3 діб з дня збору. Термін зберігання при температурі не вище 5°С до 2 міс.
Останніми роками для зручності транспортування і зберігання плоди аронии стали сушити. Cушат при температурі 60°C.