Лікарські рослини

Лікарські рослини України від А до Я

Черемша

Черемша фотоІнша назва: Лук ведмедячий, Дикий часник
Це пряно-ароматична багаторічна рослина сімейства цибульних(Alliaceae). Смакові якості близькі до часнику - черемша має ніжний пряний запах і гострий смак. Досягаючи у висоту 30-45 см, вона своїми двома овально-загостреними листками має подібність з конвалії, що не розпустилася. Довгаста цибулина діаметром до 1 см без луски, черешки рослини, товщаючи донизу, утворюють м'ясисту частину. При цвітінні в травні-червні черемша викидає густу парасольку напівкулястої форми з білими квітками. Плід представляє собою кулясту тригранну коробочку, насіння - чорне, кулясте, час дозрівання - червень-липень.

Поширення. Росте черемша, як правило, в дикому вигляді, утворюючи зарості на узліссях лісів, поблизу боліт, річок і струмків, на заливних лугах і зволожених суглинних ґрунтах. Поширена в Росії(в основному - Сибіру), Європі, Малій Азії, середземноморських країнах, Скандинавії, Північній Америці. Черемша вважається цінною лікарською і харчовою рослиною, у зв'язку з чим стала вирощуватися як культурна рослина. Росте під запоною плодових дерев, біля огорож, на городах. Черемша відома з давніх часів - археологами підтверджується її вживання більше 5 тисяч років назад.
Заготівля і зберігання черемши. В їжу використовують практично усі частини черемши: стебло; листя; цибулину. Самий кращий смак черемши - при 12-17 °С, з підвищенням температури і пониженням вологості смакові якості погіршуються, тому зелень прибирають ранньої весни - до цвітіння. Трава використовується у свіжому вигляді; у сушеному вигляді вона втрачає велику частину цінних якостей і аромат, проте здатна надати пікантності блюдам, зберігши свій смак.

Склад і лікувальні властивості черемши. Вона містить різні вітаміни: бета-каротин - 4,2 мг, тіамін - 0,03 мг, рибофлавін - 0,13 мг, ніацин - 0,47 мг, фолієва кислота - 40 мкг і кислоту аскорбінову - 100 мг. Вона також має лізоцим і фітонциди. Змістом макро- і мікроелементів черемша практично не має відмінностей від лука ріпчастого. Черемша особливо корисна при весняних авітамінозах, лихоманках і інфекційних кишкових захворюваннях. Як загально зміцнююче, при кашлі і бронхітах, ревматизмі і радикулітах, а також гнійних отитах показані настої з черемші внутрішньо і у вигляді примочок. Черемша здатна поліпшити роботу серцево-судинної системи, регулюючи обмін холестерину для профілактики і лікування атеросклерозу, завдяки наявності в ній аллиина і аллицина, що мають фібринолітичну і тромболітичну дію, перешкоджають утворенню на стінках судин бляшок холестеринів. Із-за багатого вмісту ефірних олій і фітонцидів черемша здатна за короткий час позбавити від глистів, маючи виражений протиглисний і фунгіцидний ефект. Як і інші спеції і трави з пекучим смаком, черемша покращує обмін речовин, впливаючи на метаболізм, за рахунок підвищення кровообігу. Присутні в черемши гірчичні олії посилюють виділення травних соків і ферментів, покращуючи переварювання їжі і зменшуючи гнильні і бродильні процеси і здуття. Доведена корисна дія черемши після прийому антибіотиків для профілактики дисбактеріозу.

Лікування черемшою в народній медицині

Черемша фотоЯк згадувалося вище, в сушеному вигляді черемша малоефективна - використати максимум її можливостей треба в сезон.
Засіб для зниження тиску. Квітки і листя свіжої черемши подрібнити і, заливши горілкою в п'ятикратному об'ємі, настоювати 3 тижні в темному місці. Проціджений настій приймають по 20-30 крапель на ложку води тричі в день. Курс лікування - не менше півроку. Допомагає також цей рецепт при втомі і авітамінозі - курс 20-30 днів. Зовнішнє розтирання і компреси з такого засобу дозволять позбавитися від болів при ревматизмі.
Черемша при підвищеному тиску, атеросклерозі, дисбактеріозі і для поліпшення апетиту. Найбільш простим або ефективним способом лікування являється триразовий прийом в день свіж віджатого соку - 1-2 ст.л. в нерозлученому виді або з невеликою кількістю води. Стійкий ефект спостерігається при лікуванні від 6 тижнів.

Настій черемши проти гостриків. Свіже подрібнене листя залити прокип'яченою рафінованою рослинною олією. Настоявши добу в темному місці, процідити і використати для позбавлення від гостриків у вигляді мікроклізм.
Черемша при лихоманці. 10-20 г черемши заварити склянкою окропу. Пити, як чай.
Свіжа черемша проти шкірних захворювань. Подрібненим(перетертими) листям і свіжим соком черемши натирають шкірні захворювання - бородавки і лишаї.
Черемша фотоЧеремша для профілактики і лікування захворювань щитовидної залози. Вживання свіжої черемши допомагає справлятися із захворюваннями щитовидки. Її можна використати в різних блюдах, але найбільш просте з них: черемша, свіжий огірок і відварені яйця в рівних пропорціях, заправлені за смаком сметаною і сіллю.

Протипоказання до застосування. Черемшу не слід вживати вагітним жінкам, а також людям з епілепсією. Протипоказана черемша також при панкреатиті, холециститі, запальних процесах шлунку і кишечника, гепатиті. Вживання черемши в надмірних кількостях може викликати розлад шлунку, безсоння і головний біль.
Застосування в побуті. Свіжу черемшу вживають як прянощі в салати і супи, використовують у вигляді начинки для хліба і пирогів, фарширують овочі. При гасінні вона зробить м'якою і ніжною дичину, додавши оригінального смакового відтінку. З її застосуванням можна приготувати різні соуси. Також її можна використати в обробленому виді - квасити, солити і маринувати. Настій з черемши застосовується з метою захисту від хвороб сільськогосподарських рослин. Листя черемши рекомендується підмішувати в корм коням - виводившись через шкіру, ефірна олія своїм специфічним запахом відлякує докучаючих мух.

При лікуванні травами обов'язково порадьтеся з лікарем.